We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما مقدار ما تعرفه حقًا عن المعكرونة؟

14 معلومة لم تكن تعرفها عن المعكرونة

يأكل الأمريكيون الكثير من المعكرونة ، ولكن ما مقدار ما نعرفه حقًا عن السباغيتي أو المعكرونة أو زيتتي المحبوب؟ فيما يلي 7 حقائق ممتعة عن المعكرونة.

معكرونة Al Dente تبقيك ممتلئًا لفترة أطول

عندما يتم طهي المعكرونة بالكامل (والتي تعني حرفيًا "للسن" أو "للعضة) يستغرق وقتًا أطول للهضم. لن يبقيك هذا فقط أطول ، كما أنه يساعد المعجون في الحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا.

جميع أنواع الباستا والصلصات غير قابلة للتبديل

تحتوي المعكرونة على البروتين

على الرغم من أننا غالبًا ما نفكر في المعكرونة على أنها كربوهيدرات ، إلا أن تناول المعكرونة طريقة جيدة للحصول على القليل من البروتين الإضافي في نظامك الغذائي. كوب واحد مطبوخ معكرونة، على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 8 غرامات من البروتين ويزود جسمك بالعديد من الأحماض الأمينية التي نحتاجها للبقاء بصحة جيدة.

المعكرونة غذاء مستدام

أكل الصينيون القدماء باستا

المعكرونة طبق إيطالي ، أليس كذلك؟ ربما لا؛ أ وعاء من المعكرونة عمره 4000 عام وجدت في الصين تشير إلى أن الصينيين كانوا في الواقع أول من أكل معكرونة.

هناك أكثر من 600 شكل من أشكال المعكرونة

وفقًا لجمعية المعكرونة الوطنية ، يوجد أكثر من 600 أشكال مختلفة من المعكرونة أنتج في جميع أنحاء العالم. كم العدد الأشكال هل تعرف؟

هناك معنى وراء أسماء أشكال المعكرونة

معكرونة (والتي تأتي من الكلمة الإيطالية التي تعني معجون - ليس مفاجئًا هناك ، نظرًا لأن العديد من المعكرونة تبدأ بمزيج فطيرة من الدقيق والماء) ليس هو الوحيد اسم ذو دلالة. Farfelle هي الكلمة الإيطالية "الفراشات" ، و معكرونة تعني "سلاسل صغيرة".


عجينة توماس كيلر 7 صفار باستا

بيض! والبيض. ثماني أو تسع بيضات كل يوم. إنها العملة ذات الوجهين لامتلاك 11 دجاجة. من ناحية ، أشعر بسعادة غامرة لأن البيض الطازج متاح دائمًا. من ناحية أخرى ، يكون تدفق البيض ثابتًا جدًا في هذا الوقت من العام ، ويمكنك السباحة فيه في أي وقت من الأوقات.

أطفالي يقومون بكل عمليات الجلب. إنه "عمل روتيني" لا يشبه كثيرًا واحدًا على الإطلاق بالنسبة لهم. إنهم يتعرفون على العملية جيدًا. إنهم يعرفون حتى الأصوات التي تأتي من الحظيرة التي تخبرهم أنه سيكون هناك قريبًا بيضة أخرى لجمعها. يشاهدون ، ينتظرون. في بعض الأحيان يتشاجرون حول من "عادل يملك للتحقق !! "لكنهم يواصلون إحضارهم ، ومن وظيفتي (التي أحبها) ، بصفتي طباخًا ، أن أجد الأشياء التي أصنعها منهم.

بعد المخفوق ، المقلي ، المخبوز ، في الإناء الصغير ، المسلوق جيدًا (على الرغم من أنني لم أتقن ذلك تمامًا بعد) ، قررت استخدامها بطريقة أقل وضوحًا. نعم ، أطفالي "البيض؟ مرة أخرى؟" يبدو أنه يؤخذ في الاعتبار بشكل كبير في هذا القرار. بصدق ، على الرغم من أنني من محبي البيض ، فقد بدأت أشعر بهذه الطريقة أيضًا ، لذا فقد حان الوقت للعثور على شيء جديد. قررت أن أجرب معكرونة توماس كيلر ذات 7 صفار. لقد جربته في الغالب لأنه يستخدم سبع بيضات ، ولكن أيضًا لأنني ، بسبب جذور إيطالية ، شعرت أنني بحاجة إلى تجربة صنع المعكرونة يدويًا مرة واحدة على الأقل. وهل يمكن لتوماس كيلر ، الذي يبدو أنه أكثر الأشخاص حساسية على قيد الحياة ، أن يضع وصفة لم تنجح؟ على الاغلب لا.

كما هو مكتوب في كتاب الطبخ الفرنسي، أنت تصنع هذه العجينة يدويًا بالكامل ، بدءًا من بركان دقيق محشو بالبيض (!) على منضدة مطبخك. من قال أن الطبخ ليس ممتعًا؟ تقوم بتدوير خليط البيض وتحريكه ، وتلتقط الدقيق تدريجيًا أثناء الدوران ، وبعد ذلك بمجرد أن يجتمع كل ذلك معًا ، تقوم بعجنه لما يبدو وكأنه العمر ، ولكن في الحقيقة حوالي 20 دقيقة. كسرت عرقًا ، كانت كتفي تحترقان ، لكن كان لدي كرة ذهبية من عجين حريري! كنت أرغب في وضعه على الرف والجلوس والاستمتاع بنتيجة كل هذا العمل البشري / الدجاج. وفعلت ذلك لمدة 30 دقيقة تقريبًا (الوقت الذي تركته فيه يرتاح بعد العجن) ، ولكن بعد ذلك عدت إلى صوابي وتذكرت أنني كنت في مهمة العشاء العملية وعدت إلى العمل.

لا أمتلك آلة معكرونة ، لكنني قرأت حسابات جدات يستخدمن مقابض مكنسة لفرد العجين من أجل جعله نحيفًا كما ينبغي ، لذلك قررت للتو ذلك. هناك الكثير من الإرشادات حول طرح المعكرونة وتقطيعها يدويًا (هذه هي الطريقة التي قمت بها بعملية التقطيع). عادةً ما يكون لدى الأشخاص في مقاطع الفيديو بكرات طويلة (انظر إلى مثال رائع لأحدها هنا) ، لكن تعلم أنه يمكنك استخدام مقبض مكنسة خشبية وكل ذلك يأتي جيدًا مع أطباق المعكرونة اللذيذة وليس "البيض ، مرة أخرى؟" ننظر ليتم العثور عليها.

سبع صفار باستا مقتبس من كتاب الطبخ الفرنسي للغسيل

* ملحوظة: تستخدم هذه الوصفة 7 صفار ، ولكن بياض بيضة واحدة فقط ، لذلك سيكون لديك 6 بياض بيض متبقي. أعتقد أن تفتيح فريتاتا مثل هذه طريقة رائعة لاستخدامها. أيضًا ، بمجرد حصولك على كل هذه المعكرونة ، ابحث عن أفكار لاستخدامها هنا.

1 3/4 كوب (8 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
6 صفار بيض كبير
1 بيضة كبيرة
1 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة حليب

ابدأ بتكديس الدقيق على سطح نظيف ، على لوح خشبي إذا كان لديك. اصنع بئرًا بفتحة قطرها حوالي 6 بوصات. تأكد من أن جميع الجدران حول الفتحة صلبة وعرضها حوالي 1 بوصة.

اسكب صفار البيض والبيض والزيت والحليب في البئر. قسّم البيض بأصابعك وبمجرد أن يتم تكسيره ، ابدأ في تحريك البيض في حركة دائرية ، مع التأكد من إبقائه داخل البئر وعدم الانسكاب. ستسحب الدوامات الدقيق تدريجياً من الجوانب. من المهم ألا يتم خلط الدقيق بسرعة كبيرة ، وإلا ستكون العجين متكتلًا. خذ وقتك. ستحتاج إلى دفع جوانب البئر للداخل شيئًا فشيئًا للحفاظ على الخلط التدريجي للدقيق مع الاحتفاظ بالبيض داخل البئر. سوف يثخن الخليط ويصبح ضيقًا جدًا في النهاية بحيث لا يمكنك الاستمرار في التقليب بأصابعك.

عندما يبدأ العجين في التكاثف ، استخدم مكشطة المعجنات (أو الملعقة المسطحة) لرفع الدقيق وفوق العجينة التي بدأت في التكون. نقطع الدقيق بالمكشطة. في هذه المرحلة ، بيديك ، اجمع العجين الأشعث معًا وشكله على شكل كرة.

اعجن العجينة عدة مرات عن طريق الضغط عليها بحركة أمامية بكعب يديك ، وليس طيها على نفسها كما تفعل مع الخبز. أعد تشكيل العجين على شكل كرة وكرر العجن عدة مرات. ستكون العجينة رطبة ولكنها غير لزجة. اتركه يرتاح لبضع دقائق أثناء تنظيف سطح عملك.

هنا حيث يبدأ العجن الحقيقي: نثر سطح العمل بالدقيق. اعجن العجينة بنفس الطريقة السابقة وادفعها للأمام بكعب يديك وأعد تشكيلها على شكل كرة. استمر في العجن بهذه الطريقة حتى تصبح العجينة ناعمة كالحرير. تصبح العجينة جاهزة عندما يمكنك سحب إصبعك عبر الجزء العلوي منها وتريد أن تعود إلى مكانها. ستستغرق هذه العملية من 15 إلى 20 دقيقة ، لكن اعجنها لمدة طويلة لاجتياز اختبار السحب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد ينهار العجين عند الراحة.

قم بلف العجين مرتين في غلاف بلاستيكي للتأكد من أنه لا يجف. دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة قبل دحرجتها في آلة المعكرونة (أو لفها باليد). يمكن تحضير العجينة في اليوم التالي ، ملفوفة ومبردة ، لكن توضع في درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.


10 أشياء (ربما) لم تكن تعرفها عن الملكة إليزابيث الثانية

الصحفي كلايف إيرفينغ ورسكووس سيرة ذاتية جديدة وواضحة وغنية بالتفاصيل ، الملكة الأخيرة: إليزابيث الثانية ورسكووس سبعون عامًا - معركة لإنقاذ منزل وندسور ، تغطي حياة الملكة البريطانية ورسكووس منذ تتويج والدها الملك جورج السادس ورسكووس عام 1937 ، عندما كانت في الحادية عشرة من عمرها ، إلى حفل زفاف حفيدها الأمير هاري ورسكووس في عام 2018. تشرح إيرفينغ عشر حقائق غير معروفة عن العالم وأقدم ملوك حاكم.

في سن ال 94 ، حكمت الملكة إليزابيث الثانية خلال سبعة عقود من التغييرات الاجتماعية والسياسية الهائلة في عالمها وندش والعالم. في الملكة الأخيرة، أنا أركز على الأزمات الكبرى في حياتها وكيف & ndashor لا & ndashs هي استجابت لها. مع وجود سلسلة من الورثة الذكور في المستقبل ، ومستقبل غير مؤكد للنظام الملكي ، فمن المحتمل أن تكون آخر ملكة في المملكة المتحدة.

1. تسببت الملكة ومربية rsquos في فضيحة من خلال الظهور علنًا. نادرًا ما يتحدث أفراد العائلة المالكة عن واقع الحياة في قصر باكنغهام. أول من فعل ذلك كانت ماريون كروفورد ، المعروفة باسم & ldquoCrawfie ، & rdquo التي كانت مربية للأميرة الشابة إليزابيث وشقيقتها مارغريت خلال الحرب العالمية الثانية وكانت تعتبر أحد أفراد الأسرة. في عام 1949 ، باعت مذكراتها إلى مجلة Woman & rsquos. لقد كان حسابًا مغرمًا ومريحًا ، لكنه صدم الأسرة وجعل من كراوفي منبوذًا. في وقت لاحق ، شعر كل من الأميرة ديانا والأمير تشارلز بالحرج من الأشخاص الذين انتهكوا القاعدة المقدسة التي لا ينبغي لأحد أن يستفيد من معرفتهم الداخلية.

2. الملكة تعرف ما الذي تبحث عنه إذا كانت هناك مشكلة تحت الغطاء. في فبراير 1945 ، انضمت إليزابيث إلى خدمة Women & rsquos المساعدة الإقليمية وتدربت كسائق وميكانيكي (على الرغم من أنه سُمح لها بالعودة كل ليلة إلى منزلها في قلعة وندسور). كان مطلوبًا منها تعلم أساسيات ميكانيكا السيارات والصيانة في وقت كانت فيه مركبات الجيش أساسية جدًا. نتيجةً لذلك ، اتجهت لاحقًا إلى قيادة سيارات لاند روفر في عقاراتها الخاصة لأنها مشتقة من تصميم يشبه سيارة الجيب العسكرية وكانت قادرة على تشخيص أي مشاكل على الرغم من أن ذلك لن يشمل تغيير الإطارات.

3. اشتكت كل من الملكة وأختها من ضعف تعليمهما. تعمق تعليم Elizabeth & rsquos في موضوع واحد فقط ، وهو الدستور الإنجليزي غير المتبلور. في ذلك الوقت ، كان يُعتقد أن الجامعة غير مناسبة للأميرات ، لكن التعليم المنزلي على الطراز الفيكتوري لم يكن بديلاً. في وقت لاحق قالت الملكة إنها شعرت بنقص المعرفة الأوسع. كانت مارجريت أكثر حرية في تطوير اهتمامات ثقافية واسعة ، حيث كان لديها دائرة أوسع بكثير من الأصدقاء في مجال الفنون. ولكن في سن 94 ، كانت حياة الملكة ورسكووس تعليمًا بحد ذاته ، يتجاوز تعليم أي ملك آخر.

4. الملكة وأختها جعلتها تبدو فاترة القلب. كانت الأميرة مارجريت هي أول أزمة عائلية تواجه الملكة. في عام 1953 ، عندما كانت تبلغ من العمر 23 عامًا ، وقعت مارجريت في حب أحد المحاربين القدامى الوسيم وكبير مساعدي العائلة المالكة ، كابتن المجموعة بيتر تاونسند ، الذي كان أكبر منها بـ15 عامًا وكان على وشك الطلاق. كان يعتقد بشكل عام أن الملكة عارضت الزواج. في الواقع ، كانت إليزابيث مستعدة للسماح بالزواج عندما بلغت مارغريت سن 25. في عام 2004 ، عندما تم إطلاق الأوراق الرسمية في ذلك الوقت أخيرًا ، كشفوا أن مارغريت قد بردت في تاونسند. لكن صورة الرومانسية الخيالية التي أحبطها المسؤولون والملكة كانت أسطورة اختارت مارغريت تركها في مكانها.

5. الأمير فيليب حارب بمرارة لتغيير اسم العائلة. في العقد الأول من حكم الملكة ورسكووس ، شن زوجها الأمير فيليب حملة لا هوادة فيها لتغيير الاسم الملكي من وندسور إلى مونتباتن وندسور. تم تحريضه من قبل عمه ومعلمه ، اللورد لويس مونتباتن ، الذي أراد إعادة الاتصال بالعائلة المالكة وجذور rsquos الألمانية. أحد رؤساء الوزراء الذين حاولوا التوسط ، هارولد ماكميلان ، صُدم بموقف فيليب ورسكووس و ldquobrutal. & rdquo كانت الملكة تبكي وهي تحاول تهدئة فيليب. في النهاية ، تم التوصل إلى حل وسط: الأحفاد الذين ليسوا في خط الخلافة سيأخذون اسم Mountbatten-Windsor. ومن ثم ، فإن الأمير هاري وميغان ماركل ورسكوس ابن آرتشي هو مونتباتن وندسور.

6. كنتاكي الوجهة المفضلة لـ Queen & rsquos في الولايات المتحدة. خلال فترة حكمها ، أمضت إليزابيث خمس إجازات في ولاية بلوجراس. هذا لأن شغفها الشخصي الأكبر هو تربية الخيول والسباق. عندما كانت في كنتاكي ، كانت ضيفة في منازل بعض أغنى رجال أمريكا ورسكو ، الذين شاركوها شغفها ومعرفتها. لاحظ أحد رجال البلاط الحاضرين خلال هذه الزيارات أنه في تلك الشركة وشعرت ldquoshe كثيرًا في المنزل وكان هناك جو من السمة غير الرسمية والبهجة التي لم أرها في إنجلترا مطلقًا. كان الضيوف جميعًا من محادثات عالم الخيول نادرًا ما يبتعدون عن الموضوعات الأصيلة. & rdquo

7. الملكة هي واحدة من أغنى النساء في العالم. تقدر ثروتها بحوالي 26.5 مليار دولار ، على الرغم من أن والدها بدأ فقيرًا نسبيًا. في عام 1931 ، عندما كان دوق يورك ، اضطر إلى بيع خيول الصيد الستة لتوفير المال مع انهيار اقتصادات العالم و rsquos في فترة الكساد الكبير. عندما توفي جورج السادس عام 1952 ، قررت الحكومة سرًا ألا تدفع الملكة الجديدة ضريبة على دخلها من الاستثمارات. يمتلك التاج ممتلكات ضخمة في العقارات ، لا سيما في وسط لندن ، حيث تضاعفت القيمة الدفترية عدة مرات. جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الأسهم التي يديرها لها خبراء ماليون ، دفعت هذه المقتنيات إليزابيث إلى مستوى من الثروات لم يكن من الممكن تخيله في عام 1931.

8. قامت الملكة بحماية الخلد السوفيتي عن علم لمدة 15 عامًا. في عام 1979 ، تم الكشف علنًا عن السير أنتوني بلانت ، أمين المجموعة الفنية في قصر باكنغهام ، كجاسوس سوفيتي. قبل خمسة عشر عامًا ، كشفت أجهزة الأمن البريطانية عن دوره للملكة. في الحرب العالمية الثانية ، نقل بلانت إلى الروس سيلًا من الأسرار العسكرية ، وكان جزءًا من حلقة تجسس طويلة الأمد اكتشفها مكتب التحقيقات الفيدرالي أخيرًا. لقد كان عملاً مدمرًا من الخيانة ، لكن الحكومة البريطانية والملكة قررا ترك بلانت في منصبه حتى تغلبت عليه رئيسة الوزراء لاحقًا ، مارغريت تاتشر. لم تشرح الملكة أبدًا استعدادها للتغاضي عن خيانة Blunt & rsquos.

9. كان على الملكة أن تتخلى عن يختها الخاص وطيرانها. في عام 1954 ، بعد عام من تتويجها ، تسلمت الملكة إليزابيث يخت بريتانيا ، وهو يخت ملكي كبير وفاخر. كان للعائلة أيضًا استخدام حصري لطائرتين صغيرتين تديرهما القوات الجوية الملكية وقطارهم الملكي الخاص ، والمزود بجميع وسائل الراحة في قطار الشرق السريع. أصرت الملكة على أن اليخت يجب أن يكون مؤثثًا مثل جناحها في قصر باكنغهام ، حتى وصولاً إلى نفس الهواتف ، بدلاً من قضية البحرية. في النهاية ، كان لا بد من التخلي عن كل من بريتانيا والرحلة الملكية ، باعتبارها آثارًا باهظة الثمن لعصر باهظ. بقي القطار الملكي فقط ، لكنه نادرًا ما يستخدم.

10. الأمير أندرو هو الابن المفضل للملكة. تم القبض على الأمير أندرو في الفضيحة المحيطة بالمفترس الجنسي جيفري إبستين ، وتم تجريده من مكتبه في قصر باكنغهام ، وإسقاطه من قبل جميع المؤسسات الخيرية المرتبطة باسمه ، ومنعه من جميع الواجبات العامة. ومع ذلك ، كان أندرو دائمًا الابن المفضل للملكة ، وما زالت مترددة في إدانة سلوكه. لعقود من الزمان ، استاء الأمير تشارلز من هذا ، وكان له الآن دور فعال في إرسال أندرو إلى معسكر الجولاج. لطالما شعر تشارلز أن والديه لم يفهموه حقًا ، وهذا صحيح. لقد امتثل أندرو أكثر بكثير لمثلهم النمطي المتمثل في وجود أمير مفتعل العضلات ، على الرغم من أنه تبين أنه متعجرف وضحل.


15 وصفة معكرونة إيطالية كلاسيكية يجب على الجميع معرفة كيفية صنعها

اجعل ليلة المعكرونة مميزة بشكل إضافي أو أضف فقط إلى مخزونك من الأطباق التقليدية من خلال الانغماس في مجموعتنا من وصفات المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية. ستجد هنا أطباقًا تعرفها من مطاعمك المفضلة ، من عطلة الربيع تلك على ساحل أمالفي ، أو من ليالي الأحد التي تقضيها جالسًا حول طاولة نونا. نعم ، يمكنك (ويجب عليك!) صنع صلصة بولونيز ، خاصة صلصة بولونيز الجدة ، الموضحة هنا مع بابارديل محلي الصنع ، ولكن تأكد من تجربة وصفات المعكرونة الإيطالية الأخرى العريقة أيضًا.

قد تكون اللازانيا واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية راحة ، كما أن اللازانيا المفضلة في مطبخنا مع صلصة اللحم تفكك عملية صنع هذه المعكرونة المخبوزة الكلاسيكية. مع طبقات صلصة اللحم المصنوعة من اللحم المفروم والسجق الإيطالي وحشوة الجبن الكريمية ، سيطلب الجميع ثوانٍ.

هناك أيضًا العديد من وصفات المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية التي يتم تجميعها بشكل أسرع بكثير من صلصة البولونيز أو اللازانيا. إنه حقًا لا يصبح أبسط أو أكثر عنصريًا من Cacio e Pepe ، وهو طبق مكرونة مصنوع من الجبن (Grana Padano) والفلفل الأسود وزيت الزيتون. نضيف لمسة من الليمون إلى وصفتنا أيضًا. طبق آخر سهل الإلهام هو السباغيتي مع صلصة صقلية بيستو ، وهو نوع مختلف تمامًا من الصلصة عن طبقة الريحان الخضراء النابضة بالحياة التي من المحتمل أن تكون معتادًا عليها. في صقلية يستخدمون اللوز وليس الصنوبر والفلفل الأحمر المحمص والطماطم بدلاً من الريحان. يُضاف نبات الكبر والأنشوجة والزبيب الذهبي للحصول على صلصة بيستو لذيذة وحلوة ومالحة.

بالطبع ، قمنا أيضًا بتضمين مفضل آخر معروف: كاربونارا ، وهي معكرونة كلاسيكية محبوبة على نطاق واسع. إنه لحم الخنزير المقدد (أو أي منتج آخر من منتجات لحم الخنزير ، مثل guanciale أو pancetta) والصلصة الغنية المصنوعة من الكريمة والبيض التي تجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية.

تحظى وصفات المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية هذه بشعبية كبيرة لسبب وجيه ، لذا حاول صنعها جميعًا وسترى قريبًا سبب تفضيل هذه الأطباق.


20 شيئًا لم تكن تعرفه يمكنك شواء

عادة ما يكون الشوي في فصل الصيف أمرًا روتينيًا لمعظم الطهاة في المنزل و mdas ، وكما هو الحال في الروتينات الأخرى في حياتك ، قد يكون من السهل أن تعلق في شبق. يعد شواء الدواجن ولحم البقر والأسماك طريقة رائعة للاستفادة من الشواية ، ولكن يمكنك أيضًا طهي العديد من المواد الغذائية الأخرى والأطباق في الهواء الطلق ، بما في ذلك المقبلات والحلويات. إذا كنت تبحث عن تجربة شيء آخر غير تقليب البرغر وتزجيج الدجاج المشوي على اللهب المكشوف ، فسوف يسعدك معرفة أن هناك الكثير من الوصفات الأخرى التي يمكنك إعدادها على الشواية في أي يوم من أيام الأسبوع.

سواء كنت تستخدم شواية غاز عادية ، أو شواية تعمل بالحطب ، أو نموذج فحم ، حتى أبسط أدوات المطبخ يمكن أن تأخذ نكهة جديدة تمامًا أثناء الأزيز على سطح الشواية. جميع الاقتراحات التالية مجربة وصحيحة ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك التجربة بنفسك. من أفضل الطرق لشوي مقبلات هو اختيار الجبن المفضل لديك ، لأن منتجات الألبان تكون لذيذة عند تسخينها ، ويمكن للشواية المغطاة تدوير الهواء الدافئ وكذلك الفرن. من الحلوم إلى الجبن الطري ، فحم الجبن وكروستيني الطازج على الشواية يجعله مقبلات صيفية في رشة و mdashor حتى بيتزا كاملة!

لكن بعض أفضل النكهات تأتي من شواء جميع الخضروات التي قد تجدها في الحديقة بما في ذلك الطماطم الخضراء والبنجر والخس والجزر والفاصوليا الخضراء والأناناس. كل هذه الخضار الطازجة لذيذة بمفردها ، لكنها المستوى التالي في الكوكتيلات (نعم ، حقًا!) والحلويات التي يمكن صنعها بالخارج.

من الأفوكادو إلى لحم الخنزير المقدد والقشور الكاملة من الجبن الطازج ، نرشدك إلى أفضل وصفات الشواء غير التقليدية لدينا لقضاء صيف مليء بالمرح.


22 وصفة سهلة للمعكرونة التي تستخدم مكونات لديك بالفعل

وصفات المعكرونة السهلة هي منقذ روتيني حتى في أفضل الأوقات. في الأوقات الأقل من الأمثل التي نمر بها حاليًا ، لا تعد المعكرونة أقل من معجزة ثابتة على الرف - توفر التغذية والراحة والراحة والتنوع للجماهير المتوترة والجائعة التي تطبخ في المنزل أكثر من أي وقت مضى .

بالنظر إلى حقيقة أن الذهاب إلى متجر البقالة يشبه الدخول في معركة هذه الأيام ، فمن الجيد أن يكون لديك بعض وصفات المعكرونة التي يمكنك صنعها دون كسر التباعد الاجتماعي أو ارتداء معدات الحماية - أي ما لديك في متناول اليد. تعتمد وصفات المعكرونة السهلة هذه على المكونات التي من المحتمل أن تكون مخزنة في مخزنك - زيت الزيتون والفاصوليا والطماطم والتونة والزيتون - جنبًا إلى جنب مع المكونات الأساسية مثل الليمون وزبدة الثوم وجبن البارميزان والمزيد من الثوم.

ملاحظة: إذا كانت الوصفة تستدعي شيئًا لك لا تفعل في الوقت الحالي ، حان الوقت للإبداع في الاستبدالات. استخدم البروكلي المجمد بدلاً من البازلاء ، وجبن البارميزان بدلاً من البيكورينو ، وأيًا كان شكل المعكرونة الذي حصلت عليه ... لقد فهمت الفكرة. (أيضًا ، ضع في اعتبارك أن أي زينة أعشاب طازجة تشبه اقتراحات فضفاضة - أكثر طموحًا من اللازم.) طهي مؤن سعيد.


تُصنع هذه المعكرونة السريعة والسهلة بالكامل من المكونات المحفوظة في المخزن ، لذا يمكنك صنعها كلما شعرت برغبة في تناول الكربوهيدرات. مستوحاة من العناصر التي غالبًا ما تُرى في أطباق المقبلات الإيطالية ، تُقلى المعكرونة بالنقانق المجففة وقلوب الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس جنبًا إلى جنب مع معجون الطماطم البسيط وصلصة زيت الزيتون ، وتعلوها الصنوبر المحمص والفلفل الهش.

عشاء معكرونة نباتي مليء بالكثير من الجرجير الطازج ، يكاد يكون مثل تناول سلطة. بطريقة جيدة.


7 أشياء ربما لم تكن تعرفها عن Graham Crackers

مع بدء موسم تحميص المارشميلو الآن على قدم وساق ، اكتشفنا أنه كان وقتًا جيدًا مثل أي وقت للتفكير في أفضل رفيق السرير الإسفنجي الأكثر أهمية من الناحية الهيكلية: تكسير جراهام. بعد كل شيء ، من المحتمل أنك لم تحصل على & # 8217t نظرًا لهذه الوجبة الخفيفة المقرمشة كثيرًا من التفكير بخلاف اختيار صندوق لمغامرتك القادمة في الغابة ، أو إعطائها للأطفال الجوعى بين الوجبات. ولكن ، هناك المزيد من الأحداث في هذه القصة. مثل ، يمكنك حتى وصف نكهة من جراهام؟ يعتقد ذلك. في حالة & # 8217s منذ فترة من الوقت الذي تصدع فيه صندوق ، فلنقم بتحديث ذاكرتك. تثبت كل قطعة مستطيلة أنها حلوة بعض الشيء بينما تكون صحية ، ويمكنك تناولها بشكل عادي ، أو مملوءة بزبدة الفول السوداني أو مفتتة كقشرة لفطيرة لذيذة. بغض النظر عن ما تفعله بالطعام ، فإليك سبعة أشياء لتجعل تشغيلك التالي مع بسكويت غراهام أكثر إثارة للاهتمام.

1. كان جراهام ، في الواقع ، شخصًا حقيقيًا: ربما لاحظت أن اسم Graham يتم كتابته بأحرف كبيرة دائمًا عند الإشارة إلى المفرقعات. هذا & # 8217s لأنه ، على عكس الأطعمة الخفيفة الأخرى ، تم تسمية هذا النوع على اسم شخص حقيقي: الوزير الإنجيلي الذي ابتكر الوصفة في عام 1829. كان اسمه سيلفستر جراهام ، وكان قبل وقته عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغذائية والصحية يتناول الطعام. من ناحية ، كان نباتيًا ، وكان مفهومًا غريبًا في ذلك الوقت ، وكان يروج للأطعمة التي يجب على المرء أن يأكلها للحفاظ على الصحة الجسدية والروحية والعقلية. حتى أنه كان لديه أتباع يطلقون على Grahamites ، وقد التزموا بنمط حياته الخاص الذي شجع على تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف. كما أنهم تجنبوا المنتجات الحيوانية والكحول. نعم ، لقد كان الرجل الأصلي المستقيم ، ومن الواضح أنه يتمتع بشخصية كاريزمية كافية لدرجة أن الناس ما زالوا يتبعون تعاليمه وأبقوا غراهام المفرقعات في الثقافة السائدة لأكثر من قرن.

2. كانت مقرمشات غراهام الأصلية نوعًا ما إجمالية: بعيدًا عن تكسير Graham الحلو والمرضي الذي تشتريه اليوم ، كانت المقالة الأصلية لطيفة إلى حد ما وجافة وغير جذابة. مصنوعة من دقيق غير مكرر ، هذه المادة الشبيهة بالبسكويت تفتقر إلى نكهة ودقة سليلها المعاصر. ولكن ، مرة أخرى ، كانت تتماشى مع تعاليم خالقها الصحي.

3. يعود تاريخ بسكويت غراهام المصنوع تجارياً إلى القرن العشرين: قبل سيطرة Honey Maid على سوق Graham ، كانت هذه الوجبة الخفيفة تصنعها المخابز في جميع أنحاء الولايات المتحدة. في عام 1898 ، انضم العديد من هذه العمليات المستقلة معًا لتشكيل شركة البسكويت الوطنية ، المعروفة أيضًا باسم نابيسكو. من خلال هذا الاندماج ، بحلول عام 1925 ، تم إنشاء وبيع كسارة Graham التي نعرفها ونحبها اليوم تحت اسم Sugar Honey Grahams. تم تغيير الاسم إلى لقب Honey Maid المعترف به حاليًا في عام 1976. على مدى العقود ، قام نابيسكو بتعديل الوصفة قليلاً ، مضيفًا مجموعة متنوعة من القرفة في عام 1986 ، والمقرمشات قليلة الدسم في عام 1995 ومضاعفة كمية الحبوب الكاملة في كل وجبة في 2006. ومع ذلك ، فقد ظل غذاءً معترفًا به لأجيال ، ونشك في أن يتغير ذلك في السنوات القادمة.

4. قد يساعدك Grahams على محاربة الإلحاحات الجنسية: بينما كان سيلفستر جراهام يبشر بالاعتدال والأكل الصحي ، كان أيضًا مؤمنًا بشدة بالامتناع عن ممارسة الجنس والاستمناء. يعتقد القس أن الرغبات الجسدية كانت مستوحاة من الأطعمة الغنية بالدهون التي كان الأمريكيون يستهلكونها. لذلك ، كان دفعه للحفاظ على نظام غذائي صحي نباتي جزئيًا للحد من الاستثارة الجسدية. كانت رقائق حور جراهام جزءًا من هذا ، وعلى الرغم من عدم وجود دليل علمي يدعم العلاقة بين تناول هذا الطعام وعدم وجود علاقة حميمة رومانسية ، فقد جمع غراهام الآلاف من المتابعين الذين آمنوا به. والحق يقال ، حتى اليوم لا يوجد شيء مثير للغاية بشأن تناول بسكويت غراهام.

5. تم استخدام مقرمشات Graham في 8217mores لمدة 87 عامًا: منذ أن تم إنشاء s & # 8217mores من قبل Girl Scouts في عام 1927 ، اشتملت المعالجة اللذيذة على بسكويت Graham الشهير ، بالإضافة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة وقطعة كبيرة من الشوكولاتة. ظهرت أول وصفة مسجلة لهذا الطبق في المنشور الدوس والتأخر مع فتيات الكشافة، على الرغم من أنها لم تكتسب شعبية سائدة حتى أواخر الستينيات وأوائل السبعينيات.

6. يمكنك استخدام بسكويت جراهام في الأطباق المالحة: كثير من الناس ينزلون بسكويت غراهام إلى قشرة فطيرة الجير الرئيسية ، التي انهارت كغطاء آيس كريم ، وأطباق تشبه الأطباق الأخرى. لكن يمكنك في الواقع تحويلها إلى حلوى لذيذة أيضًا. & # 8220Graham تحتوي على جميع نكهات مايارد اللطيفة ، فهي مشوية ودافئة وحلوة بلطف ، & # 8221 يقول الشيف جاستن وارنر من بروكلين & # 8217s افعل أو تناول الطعام ، الذي يقترح سحقها وتناثرها على فوا جرا. & # 8220 أنت لن & # 8217t الخفافيش إذا أخبرتك أن تطبخ مع البيرة القوية. لذلك ، أنا متأكد من أن مقرمشات غراهام لديها بعض الإمكانات غير المستغلة ، على الرغم من أن القس غراهام لن يوافق. & # 8221 في Sticky's Finger Joint في مدينة نيويورك ، يأخذ الموظفون البطاطس المقلية الساخنة والمالحة ويعلوها بسكويت غراهام ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة لعمل طبق جانبي حلو ولذيذ. يمكنك أيضًا سحقها واستخدامها كغطاء لقطع لحم الخنزير أو الدجاج ، أو ببساطة دهن القليل من زبدة الفول السوداني في الأعلى واستخدمها كوجبة خفيفة صحية وشهية.

7. يمكنك صنعها في المنزل: اترك علبة المفرقعات التجارية على الرف وجرب صنعها في مطبخك. & # 8217s ليست صعبة كما تعتقد. في فندق سميث بمدينة نيويورك ، يصنع طاهي المعجنات ثيا هابانيك البسكويت بضرب خليط من الكريمة والزبدة والسكر الأبيض والسكر البني والعسل حتى يصبح قشديًا. ثم تضيف الدقيق والقرفة وصودا الخبز والملح ، وتلف العجينة إلى شرائح رقيقة وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن يبرد الخليط ، يمكنك تقسيم المنتج إلى قطع من أجل البسكويت ، أو هرسه لعمل قشرة بسكويت غراهام اللذيذة. يشبه بشكل أساسي صنع عجينة الفطيرة ، ولكن مع كمية أقل من الزبدة والقلق بشأن جعل المنتج صعبًا.


7 أشياء (ربما) لم تكن تعرفها عن رم

في الماضي ، لم يستخدم القراصنة لمسافات طويلة وبحارة البحرية الملكية البريطانية مشروب الروم للاستجمام فقط. للحفاظ على رطوبة الطاقم ، تخزن السفن عادةً ثلاثة أنواع من الغذاء السائل: الماء والبيرة والروم. أولاً ، يشربون الماء. ولكن نظرًا لأن المواد الشفافة كانت الأسرع من حيث السقوط ، لم يكن بإمكانهم الاعتماد عليها إلا لفترة طويلة قبل أن يتجهوا إلى الجعة - التي تتمتع بعمر تخزين أطول. عندما يتم سحب جميع المشروبات ، كانوا ينتقلون إلى مشروب الروم ، والذي يمكن أن يجلس في أحشاء السفينة لأطول فترة زمنية دون أن يفسد. عيب واحد واضح: يميل الروم إلى التسبب في التسمم.

أصدرت البحرية البريطانية ذلك للبحارة

في الواقع ، حتى عام 1970 (1970!) ، أعطت البحرية البريطانية للبحارة حصة يومية من الروم تسمى "توت". تم تسليم آخر توتس في 31 يوليو 1970 في يوم يعرف باسم Black Tot Day. حدادا على انتهاء الحصة ، ارتدى بعض البحارة عصابات سوداء على الذراع.

كوكتيل الروم الأصلي

بالطبع ، البحارة والقراصنة لم يشربوا الروم فقط. لجعلها أكثر استساغة ، كانوا يخلطونها مع القليل من الماء لصنع الكرنب أو الماء والسكر وجوزة الطيب (لصنع البامبو). اليوم ، يميل المستهلكون إلى تفضيل mojitos و Mai Tais.

رم لديه بعض الجذور الداكنة

تاريخيًا ، كانت تجارة الروم مرتبطة ارتباطًا جوهريًا بتجارة السكر في منطقة البحر الكاريبي. التي كانت ، منذ قرون ، جزءًا من طريق التجارة الثلاثي الذي تضمن أيضًا تبادل دبس السكر والعبيد.

كان لرم بعض الأسماء الرائعة

لقب تاريخي رائع لتبدأ به: "اقتل الشيطان". أوه ، وإذا كانت البحرية البريطانية قد أصدرت لك حصة ثانية من الروم ، فإن الأمر كان يسمى "الربط الرئيسي".

حول هذا المصطلح "إثبات"

ها هي الصفقة مع "الإثبات". في هذه الأيام ، يعني هذا إلى حد كبير مضاعفة النسبة المئوية للكحول بالحجم (كما يعلم كل طالب جامعي: 40 بالمائة من الكحول يساوي 80 برهان). لكن أصول المصطلح أكثر إثارة للاهتمام من الحساب البسيط. كما ترى ، لم يكن هناك ما هو أسوأ بالنسبة للبحار من تناول مشروب الروم المخفف. لاختبار للتأكد من أنها كانت المادة الحقيقية ، قاموا بخلطها مع البارود. لن يضيء الخليط إلا إذا كان أعلى من حوالي 57 في المائة من الكحول - وهي نسبة منحت تمييز "الإفراط في المقاومة". رم لن ينفجر؟ إنه غير مؤكد (وقد تم سرقته).

جرب وضع القليل منها على الآيس كريم

إنها طريقة لذيذة لتقديم بعض الحلوى.

سيث بورجيس هو كاتب ومنشئ مشارك لـ Cloth for iOS. لمزيد من المتعة ، تابع Seth على Twitter علىsethporges ، أو اشترك به على Facebook أو Google+.


شاهد الفيديو: 7 STVARI KOJE NISTE ZNALI O KAFI


المقال السابق

نادي هافانا

المقالة القادمة

القهوة والتي